Pâtisserie et décoration
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Niveau Débutant
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Découvrez l'art de la pâtisserie et de la décoration de gâteaux.
Contenu de la formation
Programme de la formation :
- Introduction à la pâtisserie
- Les bases : pâtes, crèmes, mousses
- Réalisation de gâteaux classiques
- Réalisation de desserts à l'assiette
- Décoration et présentation
- Pâtisserie créative
- Gestion des coûts et rentabilité
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Introduction à la pâtisserie
- Les bases : pâtes, crèmes, mousses
- Réalisation de gâteaux classiques
- Réalisation de desserts à l'assiette
- Décoration et présentation
- Pâtisserie créative
- Gestion des coûts et rentabilité
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- Approche pratique orientée vers l'emploi
- Accompagnement personnalisé
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